Rubriche su diete e alimentazione sana

28/07/2008
DUE PAROLE SULL’OLIO D’OLIVA EXTRAVERGINE Ormai tutti gli scinziati sono d’accordo sul fatto che l’olio extravergine d’oliva sia il condimento crudo ottimale. Infatti, l’olio evo (abbreviazione di extra vergine di oliva) è composto in altissima percentuale da acido oleico monoinsaturo, resistente alla degradazione ossidativa.
È però import
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26/07/2008
ANTIOSSIDANTI Una dieta equilibrata deve tenere conto anche di quegli alimenti freschi che sono ricchi di sostanze antoiossidanti. Ad esempio frutta e verdura fresca, legumi e l’olio di oliva extravergine sono ricchi di sostanze quali il Beta-carotene, le vitamine A, C ed E, i fenoli, i polifenoli, i flavonoidi e
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24/07/2008
MANGIARE POCO, MANGIARE SPESSO Uno dei gravissimi errori che molti commettono è saltare il pasto o nutrirsi insufficientemente nelle prime ore della giornata, per poi “rifarsi” alla sera, consumando una cena completa.
Per una corretta alimentazione sarebbe opportuno frazionare il cibo in 5-6 piccoli pasti, così suddivisi:

1)
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24/07/2008
IL FAMIGERATO COLESTEROLO Tutti noi lo conosciamo di nome, anche se spesso non abbiamo la più pallida idea di cosa sia in realtà. Sappiamo però che un eccesso di colesterolo nel sangue è pericoloso. Vedremo, in diverse occasioni, di capirne di più.
Ma anzitutto è necessario fare una premessa. A meno che ci siano delle speci
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24/07/2008
Cottura al vapore
   Il modo più semplice e salutare di cucinare La cottura al vapore è considerata il metodo di cottura dei cibi più sano in assoluto. La cottura non avviene per mezzo di acqua o di altri liquidi, ma grazie al vapore dell’acqua in ebollizione.
In questo modo i cibi, non venendo in contatto con acqua o olii e grazie alle basse temperature di cott
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18/07/2008
DIETOLOGIA E GASTRONOMIA: UN CONNUBIO POSSIBILE? Spesso si pensa che l’alta gastronomia, i piatti ricercati, i pranzetti sfiziosi siano sinonimo di cibi proibiti. Nulla di più falso.
La nostra alimentazione deve essere come un mosaico: vi sono alcune tessere di colore neutro, e altre brillanti e pregiate, ricche di sfumature. Per stare bene, infa
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15/07/2008
Tratto da ''Ammazzaciccia'' di Laura Rangoni
   Prefazione della dott.sa Antonietta Spalluzzi Mi fa molto piacere scrivere due righe di prefazione a questo lavoro di Laura, che, pur essendo divulgativo, si pone l'obiettivo lodevole di portare a conoscenza delle persone un metodo di controllo alimentare facile, accessibile a tutti e indispensabile per realizzare una corretta alimentazione e u
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15/07/2008
ATTENZIONE ALLE DIETE FAI DA TE Basta aprire qualsiasi giornale femminile che prima o poi s’incappa nella pagina della dieta. Ce ne sono per tutti i gusti e tutte le tasche. Quelle solo a base di frutta, quelle sbilanciate (ad esempio solo carne, o solo verdure), quelle sponsorizzate da stars e veline, ecc.
Attenzione: se si rico
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08/07/2008
BASTA RINUNCE Chi ha detto che seguire una dieta significhi mangiare solamente petto di pollo alla griglia e verdurine bollite?
Tutto il mondo ritiene la dieta mediterranea equilibrata e gustosa. Certamente, non possiamo, se vogliamo perdere peso, indulgere in peccati di gola quotidiani a base di spaghetti all’
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05/07/2008
DALL’OBESITÀ ALLA NORMALITÀ Esiste un metodo di riabilitazione dall’obesità, ideato dal dott. Dalle Grave di Verona e perfezionato dal team della dott. Antonia Spalluzzi, che opera a San Pellegrino Terme (Clinica Quarenghi), che permette di perdere peso in modo naturale, sotto stretto controllo medico, e permette altresì di im
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01/07/2008
LA MENTE GRASSA