Risotto alla polpa di granchio
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Ricetta dietetica con calcolo delle calorie e informazioni nutrizionali



Calorie:  469

Portata:  Primo

Ingredienti
80 g di riso 265 kcal
100 g di polpa di granchio 99 kcal
200 g di brodo vegetale 10 kcal
50 g di vino bianco 35 kcal
100 g di scalogno 20 kcal
10 g di burro 75 kcal
sale e pepe (kcal insignificanti)

Preparazione
Affettate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una casseruola con il burro. Tostate il riso, bagnatelo con il vino bianco, mescolatelo e lasciate evaporare il liquido. Unite poco alla volta al riso il brodo caldo, e portate il risotto a cottura. Unite la polpa di granchio tritata, sale e pepe.

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Risotto alla polpa di granchio
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