Linguine al limone e piselli

Ricetta dietetica con calcolo delle calorie e informazioni nutrizionali

Calorie:  469

Portata:  Primo

Ingredienti: 
80 g di linguine 282 kcal
100 g di piselli freschi sgranati 76 kcal
100 g di latte scremato 36 kcal
2 limoni (kcal insignificanti)
10 g di burro 75 kcal
sale e pepe (kcal insignificanti)

Preparazione: 
Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Sbollentatevi per 5 minuti i piselli, poi raccoglieteli con un mestolo forato, scolateli e teneteli da parte. Lavate bene i due limoni, quindi grattugiatene la parte gialla della buccia. Mettete il burro in una padella e insaporitevi i piselli. Cuocete intanto le linguine. Salate e pepate i piselli, unite la scorza di limone, mescolate e legate con il latte, che lascerete addensare a fuoco allegro. Scolate le linguine, quindi fatele saltare per qualche istante nella padella con il sugo, salando e pepando a piacere.

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