Cernia alle olive
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Ricetta dietetica con calcolo delle calorie e informazioni nutrizionali



Calorie:  405

Portata:  Secondo

Ingredienti
200 g di cernia 176 kcal
1 pomodoro rosso tondo (circa 150 g) 25 kcal
50 g di olive verdi in salamoia 54 kcal
100 g di cipolla 26 kcal
10 g di farina 34 kcal
10 g di olio extravergine di oliva 90 kcal
sale e pepe (kcal insignificanti)

Preparazione
Infarinate leggermente i tranci di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso l'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata molto finemente. Sbollentate il pomodoro, spellatelo, eliminate i semi, tagliatelo a dadini e unitelo alla cipolla. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti a calore medio. Aggiungete la cernia, un po' d'acqua calda e le olive denocciolate e triturate grossolanamente. Regolate sale e pepe. Cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per 10-15 minuti circa.

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Cernia alle olive
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