Ricette dietetiche, alimentazione, salute e tabelle delle calorie

Cultura della sana alimentazione, ricette, diete, alimenti e calcolo delle calorie e informazioni nutrizionali

Articoli

11/01/2012 - Ancora sulla Fitoterapia
Le piante che ci aiutano a mantenere la linea - Sono moltissime le piante che, usate da sole o in sinergia, possono aiutarci a regolare il peso corporeo. Spesso infatti il sovrappeso è legato, oltre che all’alimentazione sbagliata e/o eccessiva, anche ad un’intossicazione dei tessuti a causa di liquidi superflui e tossine.
L’uso dei principi attivi delle piante adatte può quindi non solo favorire il consumo di grassi superflui, ma anche la disintossicazione e il drenaggio dei tessuti
Ecco un elenco delle piante maggiormente usate in fitoterapia per combattere il peso superfluo.

Ananas: scoperto nelle Americhe nel 1493, l’ananas racchiude all’interno del suo gambo un enzima, la bromelina, in grado di scindere le proteine di grandi dimensioni, rendendole più facili da digerire. E’ una pianta particolarmente efficace nel caso di sovrappeso associato a ritenzione idrica e a cellulite, perché frammenta le proteine imprigionate nel tessuto cellulitico, decongestionando i tessuti e favorendo la mobilitazione e lo scioglimento dei d
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20/12/2011 - La Fitoterapia
un aiuto dalla natura alla nostra linea - La fitoterapia, cioè l’utilizzo delle piante in base alle loro virtù terapeutiche, è una scienza antichissima, le cui prime testimonianze certe sono state ritrovate su alcune tavolette della civiltà sumerica, risalenti al 3000 a.C.. Tuttavia è ormai convinzione degli antropologi che la fitoterapia s
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15/12/2011 - Frullati e Frappè
a tutta frutta! Ma non solo... - La cosa più mortificante di una dieta è di solito la mancanza di sapori netti, decisi, a favore di sapori piuttosto insipidi, legati all’abitudine spesso errata di consumare pietanze scondite, a volte fin troppo frugali, come le famigerate insalate miste.
Gusto e linea possono invece convivere alle
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Notizie

24/01/2012 - Obesità e studenti, assolti i distributori automatici
Più dannose le scelte di casa e tempo libero - Negli ultimi anni l'obesità di bambini e ragazzi è cresciuta nettamente. Tuttavia, la colpa non è dei distributori automatici di cibi e bevande, ma del cibo casalingo e delle merendine nel tempo libero.

A sostenerlo, una ricerca della Pennsylvania State University, diretta dalla professoresa Jennifer Van Hook e pubblicata su "Sociology of Education".

Secondo i dati del Ministero della Salute USA, i piccoli americani obesi sono triplicatati dagli anni '70 ad oggi. In cerca di un perché, il team Penn State ha preso in esame 19.000 studenti nel quinto e

nell'ottavo grado scolastico (a 10-11 anni e a 13-14). I giovani sono stati controllati nei periodi 2003-04, 2006-07, con particolare attenzione alle scelte alimentari.

Ad un primo esame, la maggioranza, sia del quinto grado (59,2% dei soggetti) e dell'ottavo grado (86,3%) frequentavano scuole dove i distributori offrivano cibo spazzatura. Tuttavia, a fronte di un'ampia disponibilità di cibo "cattivo" non corrispondeva un l
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24/01/2012 - Il pane è buono, se integrale è meglio
Amato dagli italiani, quando integrale è più sano: meno sodio e più fibre ed antiossidanti - Gli italiani: poeti, navigatori e mangiatori di pane.

Secondo una recente indagine CIA (Confederazione Italiana Agricoltori), la metà dei cittadinanza lo vede come portabandiera alimentare, mentre ben il 79% lo consuma almeno una volta al giorno.

A livello nutrizionale, gli studiosi INRAN co
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23/01/2012 - Dieta mediterranea contro il pericolo Parkinson
Frutta, verdura e pesce riducono il rischio - Seguire una dieta che rispetta i canoni della dieta mediterranea diminuisce il pericolo d'insorgenza del Morbo di Parkinson.

Questo il messaggio inserito in una ricerca dell'Università di Tokio, diretta dal dottor Hokubo e pubblicata sul "European Journal of Neurology".

Gli esperti nipponici
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Ultime ricette Light

Dolce al limone
portata: Dessert
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 2 uova 40 g di fecola di patate 50 g di miele il succo e la buccia grattugiata di 2 limoni
Preparazione: Sbattete le uova con il miele, quindi incorporatevi la fecola, mescolate con cura, aggiungete il succo dei limoni, ½ l di acqua e la buccia grattugiata dei limoni. Fate cuocere in un pentolino antiaderente per 20 minuti, su fuoco dolcissimo, sempre mescolando. Al termine della cottura travasate in 4 coppette di vetro, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate raffreddare in frigorifero per un paio d’ore.

Dolce di carote
portata: Dessert
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 600 g di carote ¾ di litro di latte un pizzico di zafferano 40 g di margarina 40 g di zucchero 2 cucchiai di uvetta sultanina 2 cucchiai di miele un pizzico di cannella.
Preparazione: Raschiate, lavate e grattugiate le carote, mettetele in una terrina e ricopritele completamente con metà del latte. Fate scaldare il restante latte in una pentola, unitevi il composto di carote e fatelo bollire per un'ora e mezza. Aggiungete poi lo zafferano, metà della margarina, lo zucchero, l'uvetta, il miele e la cannella. Lasciate bollire a fiamma bassa per altri 15 minuti, finché il composto si sarà trasformato in crema. Aggiungete il resto della margarina, e fate bollire per altri 15 minuti. Disponete il composto in una terrina e lasciatelo raffreddare.

Ricetta Dietetica del giorno

Tonno di prosciutto su letto di lattughino
portata: Unico
Calorie: 381
Ingredienti: 100 g di lattughino 19 kcal , 200 g di prosciutto cotto 264 kcal, 2 spicchi d'aglio 8 kcal, 10 g di olio extravergine di oliva 90 kcal, sale e pepe (kcal insignificanti)
Preparazione: Passate nel frullatore il prosciutto e l'aglio; salate e pepate. Mettete il ricavato in una ciotola di terracotta, quindi tenetela al fresco e lasciatela riposare per una notte. Condite il lattughino con olio, sale e pepe e gustatelo con il tonno di prosciutto.

Ricetta vegetariana del giorno

LATTUGHE IN UMIDO
portata: CONTORNO
Ingredienti: 4 grossi cespi di lattuga, 2 cipolle, 2 carote, alcune foglie di basilico, un gambo di sedano, 2 tazze di brodo vegetale, un ciuffo di prezzemolo, sale.
Preparazione: Pulite i cespi di lattuga, lavateli in acqua corrente e lessateli per 10 minuti circa in acqua salata, poi sgocciolateli e strizzateli. Pulite nel frattempo le carote e il sedano, affettateli molto sottili con l'apposito attrezzo e metteteli in una pirofila unta con la cipolla tritata. Stendete sopra il tutto i cespi di lattuga lessati, spolverizzate con prezzemolo e basilico, lavati e tritati e coprite a filo con il brodo. Cuocete per 15 minuti circa a calore medio con la pirofila coperta, poi mettetela nel forno preriscaldato e lasciate cuocere a calore moderato per un'ora circa. Servite caldo nel recipiente di cottura.